Hühner in Ooststellingwerf – von Hofhuhn bis Freilandhuhn

Früher liefen in Ooststellingwerf auf fast jedem Bauernhof Hühner frei auf dem Grundstück herum. Sie ernährten sich von Essensresten, scharrten auf dem Misthaufen und waren gut für Eier, Fleisch und ein kleines Zusatzeinkommen. Das änderte sich in den 1960er Jahren, als große Geflügelfarmen aufkamen. Dort wurden Hühner vor allem innen gehalten und dienten als Legehennen der Eierproduktion im großen Stil. In der Landschaft sind heutzutage wieder mehr Hühner zu sehen, die Auslauf haben. Sie scharren auf Wiesen mit vielen Kräutern und tragen dazu bei, dass der Boden gesund bleibt. Viele Eier werden direkt in Hofläden oder an lokale Geschäfte und Gaststätten verkauft. Dadurch rücken Bauer, Koch und Verbraucher wieder näher zusammen.